柑普茶的柑皮原料为什么要用新会柑
日期：2020-03-19
本年柑普茶火爆冷清的传统茶叶商场，竞赛也反常剧烈，而我们一直都坚持正宗地道柑普茶的要求之一就是，悉数所用柑皮原料来自于新会中心产区柑。为什么正宗的柑普茶必定要用新会茶枝柑来制造？且看以下对新会柑皮和其他柑桔皮的区别。
现代医学研讨分析
陈皮为常用中药，具有理气健脾、燥湿化痰的成效。药材分为“陈皮”（产于四川、浙江、福建、江西和湖南等地）、和“广陈皮”（为茶枝柑和行柑的枯燥成熟果皮，产于广东新会、四会），其中以“广陈皮”的质量为优，“广陈皮”中又以新会陈皮为道地药材。挥发油是陈皮的首要成分之一，占药材总含量的2%一4%，现代药理研讨标明，陈皮挥发油有着较强的生理活性作用。
依据挥发油相关系数（以广东新会陈皮为基准）的差异可知，两广域以外的上海、江西、四川和湖南4个区域相关系数均小于<0.86%，只要两广区域的陈皮挥发油相关系数＞0.95%。
注解：黄酮类化合物是陈皮中最首要活性成分之一，具有保持血液渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒的作用。《中国药典》仅以橙皮苷（黄酮类化合物）作为指标性成分评价陈皮及青皮的质量。
假如作进一步比较，还可看到广西与汕头区域陈皮挥发油的相关系数较为挨近，与广东新会陈皮挥发油则有必定差距。由此可知，新会陈皮为各陈皮种类是最好的。
柑普茶加工
然而真正的新会陈皮在市面上的份额并不多(下图数据为2014年数据），可想而知新会柑皮的宝贵之处。尽管这两年新会种植茶枝柑面积有所增加，但柑普茶商场扩大化，消费需求大增，商场上的柑普茶产品仍是不免有鱼龙混杂之况，我们选购柑普茶要注意区分，品牌柑普茶如润元昌是首选。
果皮的植物特性比照：
新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，油包粒较大并且清楚可见。晒干或晾干制成陈皮后，黄酮类化合物增加，有着很高的食用价值和药用价值，泡茶的时分又甜美和回甘的口感。
其他地方柑桔的皮比较薄，约为1.1mm，油包粒比较细小。晒干或晾干制成陈皮后，药用价值不是很高，泡茶的时分陈香味不明显。
果皮药理物质含量有异，做出来的茶品的保健成效天然有所偏差。正宗地道的柑普茶，保健成效非常多，如化痰、止咳、清滞、驱风、去湿等成效，还有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。而桔普茶的药用价值很低，并没有多大的保健作用。
柑皮本钱差异
正宗新会柑的本钱，是阳山桔、其他桔子的4-6倍。所以要是买到价钱很低的柑普茶，那么可得当心了，有可能是用一般桔普茶滥竽充数的哦。新会柑普茶在养分成效、冲泡味道、收藏价值及价格上均比一般的桔普茶高出许多，并且有着越陈越香的味道。
地理环境差异
在水土方面，广东新会土壤属水稻土、赤红壤，土壤有机质含量≥2.0g/kg，多年均匀降水量1820.7毫米，年均气温为22.0℃，极点最高气温38.2℃，极点最低气温0.1℃，正是这绝无仅有的地理环境，成果了名列中药陈皮药材之首的正宗新会陈皮。
橘生淮南炽生，一方水土养一方人。江门新会柑的成长环境非他乡可比，天然其他地方产的柑橘跟新会茶枝柑有较大差异了。故新会陈皮取得国家地理标志维护也是情理之中。
